-
A kosár üres!
Mindig is ahhoz tartottuk magunkat, hogy a legkomolyabb borászatok portfoliójába is belefér egy kis sör és egy csipetnyi bohókásság. Így született meg évekkel ezelőtt a Hungarian Terroir sorozatunk, melyben söreinket különféle borászatok fürtjeivel együtt érlelve keltettük életre.Sajnos viszont minden jónak egyszer vége szakad. Így lett a Terroir s..
Ímmáron második alkalommal közösködünk a Lelovits Pincészet tőkéinek fürtjein, melynek eredménye ez esetben egy Cabernet Franc Imperial Stout házasság lett.Eme csodás fekete sörnek habár története még csak most kezdődik igazán, alapja már 2021 elején átlépte a MONYO kapuit, és ugrott be egy hatalmas tartályba, ahol kis híján két teljes évet pihent...
Két évig boros fahordóban őszibarackágyon érlelt spontán sör (wild ale), amit az erjesztőtartályba történő visszafejtéskor refermentáltunk még egy nagy adag magyar őszibarackkal. Brutál savanyú; natúr boros és "funkys" jegyek jellemzik.A sör a martonvásári Pillár Biobirtokkal kollaborációban készült, Pillár Anna biztosította számunkra a több száz k..
Megérkezett a legújabb Hungarian Terroir tételünk!Ezúttal a szekszárdi Vida Borbirtokkal dolgoztunk együtt. A borászattól kapott kékfrankos szőlőtörkölyt és mustot használtuk fel a főzés során, a szőlőn található mikroorganizmusok pedig spontán erjesztették le a sörlevet. Ezután két évig szintén a borászattól kapott használt kékfrankos hordókb..
Kadarka szőlőhéjon spontán erjesztett sör. Kollaborációs főzet a szekszárdi Márkvárt Pincével...
