Idei harmadik kollaborációnk, ami egyben a második közös sörünk a
2019-es Barcelona Beer Challenge aranyérmesével, a La Pirata Brewinggal.
Katalónia egyik legígéreteseb kisüzemi sörfőzdéjével közösen első
körben főztünk egy sour ale-t, amit elraktunk olyan bourbonöshordókba,
amikben előtte a La Pirata legendás Russian Imperial Stoutja, a Black
Bock pihent. Hagytuk, hogy fermentálódjon és összeérjen, majd, amikor
úgy éreztük, hogy itt az idő, akkor átfejtettük tölgyfahordóba, amiben
még kilenc hónapot töltött.
A végeredmény szerintünk komplex
savanyúsága ellenére is megmarad könnyen ihatónak, a stílusra jellemző
jegyeket pedig szépen kiegészíti a hordó fássága, valamint a korty végén
érkező jellegzetes bourbon aromák. Jól tud esni a nagy melegben is, de
ünnepi pillanatok kísérőjeként sem vall szégyent.